當前氣溫回升、雨水增多，野生蘑菇、野菜、野果等進入快速生長期，有毒野生植物（野生蘑菇）自采誤食中毒風險持續走高。省內多地相繼報告多起群眾自采誤食野生植物（野生蘑菇）中毒事件，涉及多人，其中不乏未成年人重癥案例。為切實守護廣大市民身體健康和生命安全，嚴防群體性食物中毒事件發生，岳陽市食安辦特此發布食品安全風險提示如下：
一、提高防范意識，堅決做到“七不”原則
野生菌類、野菜、野果外形極易混淆，劇毒品種與可食用品種高度相似，僅憑肉眼、顏色、蟲咬、大蒜檢測等民間土方均無法準確辨別毒性，且誤食后中毒發病快、死亡率高。請廣大市民不隨意采摘、不盲目購買、不輕信偏方、不僥幸嘗鮮，不在路邊、山林、公園、田間采摘不明野生植物；不購買流動攤販來路不明野生菌、野菜；不采食陌生野果、野花、不明藤蔓植物，拒絕“野味嘗鮮”心理。
二、嚴控餐飲環節，壓實經營主體責任
各類餐飲門店、農貿市場、商超、學校食堂、機關單位食堂、工地食堂、養老機構及農村集體聚餐、紅白喜事宴席一律嚴禁采購、加工、售賣任何來源不明野生蘑菇、野生野菜、野生植物。嚴格落實進貨查驗、索證索票、溯源登記制度，嚴把食材入口關，堅決杜絕有毒食材上桌風險，嚴防聚集性中毒事故。
三、科學規范食用，守住家庭飲食安全
如需食用常規野菜、食用菌，請務必通過正規商超、農貿市場選購；加工時充分浸泡、徹底焯水、炒熟煮透，不涼拌、不混煮多種野生食材、不隔夜食用；食用期間不飲酒，避免加速毒素吸收加重病情。老人、兒童、孕婦及體質虛弱人群盡量不食用野生未知食材。
四、牢記應急常識，及時科學就醫處置
食用野生植物后如出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力、視物模糊、產生幻覺、肢體麻木等不適癥狀，須立即停止食用、及時催吐、第一時間前往就近醫院救治，切勿自行服藥拖延病情。就醫時盡量攜帶剩余植株、嘔吐物樣本，便于醫生快速診斷救治，并及時上報相關部門排查風險隱患。
生命至上、安全第一。寧可錯過一味野菜，也不可冒險一次采食。請廣大市民相互提醒、廣泛轉告，共同筑牢野生植物中毒安全防護防線。
岳陽市食品安全委員會局級聯席會議辦公室
2026年4月29日
